السمك البلطي مع الأرز والطحينة

المقادير

– سمك بلطي

– ثوم مفروم

– كمون ناعم

– شطه (اختياري)

– ليمون

– ملح و فلفل

– دقيق

– زيت للتحمير

مقادير الأرز

– كوب ونصف من الأرز

– بصلتان كبيرتان

مقادير الطحينة

– خل وليمون

– كمون

– ملح

طريقة التحضير

1- إغسلي السمك، ثم تبليه بالثوم والكمون والشطة والليمون والملح والفلفل.

2 – أتركي السمك في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ثم ضعيه في طبقة من الدقيق من الجهتين.

3 – حمري السمك في زيت غزير وقلبيه.

4 – اغسلي الأرز وصفيه جيداً، ثم قطعي بصلتين كبيرتين تقطيعاً ناعماً وضعيهما في الزيت على نار هادئة مع التقليب المستمر.

5 – أضيفي الماء المغلي والكمون والملح واتركيها تنضج.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

1 – اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الطحينة ونحو ربع كوب ماء، واقلبيها حتى تحصلي على قوام كريمي، ثم أضيفي خل وليمون وكمون وملح. قدميها مع الأرز والسمك. وبالهنا والشفا