الأرز المعمر

المقادير

– كيلو لحم

– كوبان من الأرز

– كوبان من اللبن

– كوبان من مرق الدجاج

– ملعقتان من القشدة

– ملعقتان سمن

– قرفة ، هيل، وبهارات مشكلة

طريقة التحضير

1 – إغسلي اللحم وضعيه في طنجرة مع مياه باردة على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اسكبي المياه واغسلي اللحم جيدا بماء جار.

2 – أسلقي اللحم مع مياه جديد، وضعي بصلة وهيل ومستكة وقرفة وملح وفلفل، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

3 – انقعي الأرز نحو نصف ساعة، ثم صفيه وضعي السمن والقشدة والبهارات عليه.

4 – سخني كوبي لبن مع كوبي مرق الدجاج في طنجرة أخرى.

5 – ضعي في صينية الفرن طبقة من الأرز أولا، ثم اللحم، ثم باقي الأرز فوقه، وأسكبي اللبن والشوربة. وضعيه في الفرن لمدة ساعة. وبالهنا والشفا